Мясные тефтели с мятным томатным соусом

На 18 штук 8 спелых помидоров 2 ст л томатного пюре 2 ст л греческого оливкового масла 2 литров авровых листа щепотка сахара 335 грамм фарша из говядины 335 фарша из свинины 1 средняя луковица, мелко порезанная 1 яйцо, взобьем 2 ст л порезанной мяты 1 ст л свежего порезанного орегано 115 грамм белого хлеба, корки обрезать

Эти сытные тефтельки с традиционным греческим соусом быстро станут любимыми в вашем доме.
1. сделаем надрез в каждом помидоре и окунем в кипяток на 1 мин. сольем, охладим и очистим от кожуры. Мелко нарезаем помидоры и переложим в кастрюлю с томатным пюре, маслом, лавровым листом и сахаром. приправим, тушим 15 мин, помешивая.
2. положим оба фарша, лук, яйцо, мяту и орегано в миску. замочим хлеб в 115 миллилитров воды на 15 мин.
3. выдавим жидкость из хлеба и добавим к фаршу. приправим и сформируем из фарша 18 шариков.
4. нагреем масло в сковороде и обжарим тефтели в течение 15 мин, поворачивая.
5. переложим тефтели в соус (предварительно обсушив на бумажном полотенце). перемешаем и готовим на медленном огне 10 мин. подаем с сыром фета и зеленым салатом.